מוצרים לזיקוק

חדש! ספר יין שיכר וליקרים תוצרת בית

ספר מעשי וברור להכנת משקאות אלכוהוליים ביתיים

מה יותר מספק מלהגיע למסיבה עם הליקר או הברנדי שהכנת בעצמך? 
או לתת מתנה לחג בקבוק שיכר תוצרת בית עם תווית אישית?
כמו בתחומי מזון אחרים, גם בתחום האלכוהול, ההכנה הביתית של משקאות הולכת ותופסת תאוצה בעשור האחרון. אבל חובבים שרצו להכין משקאות אלכוהוליים איכותיים בבית נתקלו פעמים רבות במחסור במידע אמין המרוכז במקום אחד. 
החלטתי להרים את הכפפה ולהיענות לצורך במקור מידע אמין, מרוכז ופשוט לייצור ביתי של משקאות אלכוהוליים – וכך נולד הספר הזה.
בספר תוכלו למצוא כ-100 מתכונים מפורטים להכנה של משקאות אלכוהוליים איכותיים בתנאים ביתיים ללא צורך בידע מוקדם. המתכונים מחולקים לשלוש קבוצות:

• יינות, שיכר ובירה – בחלק הזה תמצאו כ-30 מתכונים להכנת יינות מיוחדים, תמד (שיכר דבש) מסוגים שונים, סיידר אלכוהולי, בירת ג'ינג'ר, קוואס, שיכרי פירות רבים ומשקאות מיוחדים נוספים.
• ליקרים – בחלק הזה תמצאו קרוב ל-60 מתכונים להכנת ליקרים. החל מהמוכרים והנפוצים כמו לימונצ'לו, ליקר קפה וליקר דובדבנים (וישניאק) ועד לליקרים מיוחדים כמו ליקר מנטה, ליקר אניס מלוח, ליקר חמוציות חריף וליקר דלעת.
• תזקיקים ומשקאות ביטר – החלק הזה כולל מתכונים להכנת תזקיקים ומשקאות ביטר ללא שימוש במזקקה. תמצאו פה מתכונים להכנת משקאות בסגנון וויסקי, ברנדי, קמפרי, אבסינט, ועוד.

אין בספר מתכונים להכנת בירות ויינות "רגילים" מכיוון שקיים מידע רב וזמין בנושא זה. הספר מתמקד במתכונים למשקאות מיוחדים שאת חלקם לא ניתן להשיג בחנויות. חלק מהמתכונים המופיעים בספר מבוססים על מתכונים מספרים עתיקים מהמאות ה-18 וה-19 שהתאמתי לחומרי הגלם המודרניים, אבל הקפדתי לשמור על תוצאה דומה למקור. כל המתכונים נבדקו ואת חלקם הגדול אני מכין באופן קבוע.

ניתן לראות את תוכן הענינים המלא של הספר בקובץ המצורף.

משלוח באמצעות שליח לכל הארץ, או איסוף עצמי מכפר תבור.

מעט מהתגובות לספר:

מתכון לימונצ'לו | מתכון ליקר קפה | מתכון ליקר דובדבנים | מתכון וישניאק | מתכון קוואס | מתכון בירה ג'ינג'ר | מתכון ג'ינג'ר אייל | מתכון ליקר מנטה | מתכון ליקר תפוז סיני | מתכון ליקר פירות | מתכון יין פירות | הכנת יין פירות | מתכון ג'ין | מתכון ברנדי | מתכון להכנת אבסינט | ליקר תוצרת בית | הכנת יין | הכנת בירה ביתית