ג'ק - יעוץ, הדרכה וציוד לחובבים ומזקקות בוטיק
ג'ק - יעוץ, הדרכה וציוד לחובבים ומזקקות בוטיק
הצגת תפריט את ליקר הלימונצ'לו כולם מכירים. החלטתי לעשות לכם שדרוג קטן ולפרסם את המתכון שלי לקרמה דה לימונצ'לו או באיטלקית - Crema De Limoncello.
זהו ליקר חלבי סמיך, מתוק ולימוני שמשמש קינוח אידאלי. זמן ההכנה קצר, יחסית (כשבוע), והתוצאה טעימה ויפה.
המצרכים (לקבלת כ-1.5 ליטר משקה):
אופן ההכנה:
לקלף באמצעות קולפן את השכבה הצהובה של קליפות הלימונים.
להכניס את הקליפות ואת האלכוהול לצנצנת סגורה ולהשרות למשך שבוע עד 10 ימים (האלכוהול יצהיב והקליפות ילבינו).
בסיום ההשריה, לחמם את החלב, השמנת, והוניל ולהמיס בתוכם את הסוכר.
לאחר שהסוכר נמס לגמרי, לקרר את התמיסה.
לסנן את הקליפות מתוך האלכוהול ולערבב את האלכוהול עם תמיסת החלב המתוק.
לאחסן במקרר (לא להיבהל אם המשקה נפרד בבקבוק, פשוט מנערים והכל מתערבב מחדש).
לחיים!
רוצים ללמוד לזקק ולהכין משקאות בצורה מקצועית? הרשמו לאחת הסדנאות שלי.
